Понуда, потражња и динамика трговине
Предвиђа се да ће домаћа понуда и потражња за белим луком генерално бити уравнотежене 2026. године; Очекује се да ће обим потрошен за прераду достићи 4,34 милиона тона-што је повећање од 100.000 тона годишње-у односу на-годину-подржано обилним залихама сировина. Што се тиче извоза, Сједињене Државе су раније биле највеће тржиште за кинески дехидрирани бели лук; док је извоз накратко стао у априлу 2025. због царина, трговина се углавном опоравила након споразума између Кине и САД постигнутог у мају. Производи се такође извозе у скоро 30 земаља и региона, укључујући Европску унију и југоисточну Азију.
Оперативне карактеристике индустрије
Тренутно тржиште карактерише „цене засноване на{0}}квалитету“: залихе високог{1}}квалитета несметано циркулишу, док се бели лук за прераду{2}}лошег квалитета споро креће и суочава се са притиском на смањење цена. Индустрија се постепено унапређује ка интелигентној производњи и нискоенергетским технологијама сушења{4}}, док потражња за погодним састојцима у даљем сектору прехрамбених услуга наставља да подстиче ширење тржишта.
